Min kone holder sig i gang med en masse forskelligt. Hun strikker og syr en del, og jeg tænkte: Jeg skulle da også give mig i kast med et eller andet. Min far lavede vin nede i kælderen, da jeg… Continue Reading
Øl findes i Danmarks historie i de gamle skriftlige kilder og endda endnu længere tid tilbage med fantastiske fund i grave. Dværge og guder var alle vilde med den drik, hvor den bedste kunne give de mest fantastiske digterevner, og… Continue Reading
Når du skal brygge din egen øl, så er det vigtigt, at du har det rigtige blandingsforhold af de rigtige ingredienser, og at du gør alt i den rigtige rækkefølge. Jeg bruger altid de guides til brygning, der findes på… Continue Reading
Jeg har et Brewster liters bryganlæg, og det gør ølbrygningen til en leg. Jeg har forskellige programmer, jeg kan bruge, alt efter hvad jeg er i gang med lige nu af lækkerier til ganen, og jeg kan hele tiden kontrollere… Continue Reading
Noter af lakrids og kanel i julebryg er noget, der hører sig til. Det er ikke de eneste krydderier, der passer godt til ølbrygning, og det er et område, der er spændende at eksperimentere med. Det giver et ekstra pift… Continue Reading
Øllet har altid været et samlingspunkt for os danskere, der ikke kan få nok af den gyldenbrune drik, vi kalder øl. Derfor sætter vi en dyd i at kunne servere en god øl til mad, på terrasse eller faktisk bare… Continue Reading
Øllet er en af de stolteste danske traditioner, og sådan vil det nok altid være. For i Danmark er vi gode til at producere det gylden brune guld, og vi sætter mindst lige så stor ære i at drikke det.… Continue Reading
Jeg er helt vild med ipa, der står for indian pale ale. Det er efter min overbevisning den bedste og mest lækre type af øl, der findes. Det er heldigvis for mig en passion, jeg deler med hjemmebryggeren.dk, så jeg… Continue Reading
Jeg kan godt lide at eksperimentere med smag og duft. Når der laves mad til gæster, må drikkevarerne gerne passe perfekt til, der må gerne være en rød tråd, og der må gerne være noget spænding. Det skal passe til… Continue Reading
Når jeg lukker øjnene, så kan jeg altid genkalde lyden af en øl, der bliver åbnet. Det korte pift og derefter den klukkende lyd, når den skænkes i det glas, der passer til øltypen. Det er sand nydelse, og for… Continue Reading